Já vos falei aqui do fantástico creme que uso para a pele, feito com manteiga das amêndoas de carité.
Mas ainda não vos tinha falado do bolo de carité ! Trata-se de um bolo de receita simples (aconselharam-me a utilizar a receita do tradicional bolo Quatre- Quarts francés, Diane tens a receita ?) em que a manteiga de vaca é substituída pela manteiga de karité alimentar pura (sem aditivos, claro), que é uma gordura vegetal muito mais saudável. O sabor é especialíssimo, entre a amêndoa verde e o pêssego. O perfume é … o perfume do Burkina Faso e das suas savanas. De facto, o karité existe aqui em quantidade ( é um dos maiores produtores mundiais) e este é um dos perfumes que vou levar a envolver as recordações da minha vida por aqui.
na pastelaria
8 Comentários
Junho 20, 2009 ás 3:52 pm
Tutti i giorni imparo qualcosa di nuovo transitando dal tuo blog, ho letto bene, burro di Karitè per uso alimentare oltre che per uso cosmetico?
Saluti heidi.
Junho 20, 2009 ás 4:19 pm
si Heidi, per uso alimentare
leggi in portoghese oppure la (pessima) traduzione google ?
Junho 21, 2009 ás 10:41 pm
De certeza encontras alguma receita na net mas aqui vai uma dica: para 3 ou 4 ovos, tens de ter o mesmo peso de farinha; mesmo peso de manteiga; mesmo peso de açúcar. Mexer todos estes ingredientes com a gema dos ovos, uma pitada de sal e uma colher de água de flor de laranjeira. Acrescentar as claras batidas em castelo. Colocar numa forma previamente untada e pulverizar de açúcar, vai ao forno.
Mas confesso, nunca faço Quatre-Quarts!
Agora acho delicioso a descrição do perfume associado a um país. Sempre dei grande importância aos cheiros e vou revelar-te que da minha estadia a Shanghai não consegui apurar um odor satisfatório:(
Junho 22, 2009 ás 8:08 am
Mi arrangio col portoghese ed il dizionario sotto mano. Le traduzioni di google ho smesso di utilizzarle da molto tempo perchè insoddisfacenti e come dici tu Pessime.
Ciao e a presto
h.
Junho 23, 2009 ás 8:04 am
obrigada Diane, gosto muito deste tipo de bolo para acompanhar o cha. E imaginava-te a faze-lo sempre, sao aquelas imagens estereotipadas que eu tenho na cabeça sobre “o que comem os franceses” …..
Heidi : sei grande ! a presto
Junho 23, 2009 ás 1:21 pm
Então já devo ter pouco de francesa. A comida de casa é muito criativa, devido a nossa própria experiência de vida. E embora não parece, nos não somos de fazer sobremesas doces em casa!
Junho 25, 2009 ás 7:20 pm
Vera, aqui temos o Karité que vem da floresta Amazônica, mas só o vi para uso em cremes, condicionadores capilares e uso cosmético em geral, não sabia que existia a manteiga de Karité alimentar! Será que acho para comprar??? Fiquei intrigada com a possibilidade de comer esse bolo!!! Deve ser divino! O perfume do Karité é uma delícia!
Beijos e boa sorte na nova aventura! Para onde vãko agora?
Junho 26, 2009 ás 3:18 pm
que curioso, nao sabia que havia karite no Brasil, pensava que era uma arvore de savana exclusivamente … a manteiga de karite alimentar e aquela pura, sem aditivos, nem perfumes por isso talvez encontres ai ! obrigada verena, vou para o teu continente mas mais a norte ….